2025北京黔菜民族文化美食荟暨“梵净抹茶”推介活动圆满成功

2025年11月8日 一场承载着贵州生态精华与民族风情的文化美食盛宴，在北京新云南皇冠酒店隆重启幕。由北京黔菜协会与北京铜仁企业商会共同主办的“2025北京黔菜民族文化美食荟——梵净山珍之夜暨‘梵净抹茶’北京宣传推介活动”成功举办，让首都市民近距离感受了来自世界自然遗产地梵净山的生态馈赠和“中国抹茶之都”的独特魅力。

嘉宾云集，共谱京铜合作新篇。本次活动在北京市商务局、贵州省人民政府驻北京办事处、铜仁市商务局、铜仁市人民政府驻北京联络处等部门的高度重视与大力支持下顺利开展。贵州省人民政府驻北京办事处党组成员、副主任马尚海，铜仁市人民政府副市长李俊宏等领导嘉宾莅临现场并致辞。

活动现场群贤毕至，中国民族贸易促进会、中国茶叶流通协会、北京农产品流通协会、北京农业产业化龙头企业协会、北京烹饪协会等权威机构代表，以及来自中央和北京市的食品、农产品、茶叶相关行业协会与企业负责人齐聚一堂。北京市异地商会第四联合党委、北京市商业服务业行业协会第五联合党委所属行业协会的嘉宾，连同中央、北京及贵州的媒体代表，共计约600人共同见证了这场盛会。

贵州省人民政府驻北京办事处党组成员、副主任马尚海在致辞中强调：“贵州是一片生态优美、文化多元的瑰宝之地。本次活动不仅是黔菜文化与生态产品的集中展示，更是贵州积极融入首都经济圈、拓展市场空间的重要实践。”

铜仁市人民政府副市长李俊宏向与会嘉宾详细介绍了铜仁市的发展成就与未来规划。他表示：“作为贵州的东大门，铜仁既是梵净山的守护者，也是抹茶产业的重要发源地，更是多民族文化交融共生的重要区域。我们期待通过此次活动，搭建起北京与铜仁深化合作的桥梁，推动两地文化、旅游与农业领域的深度融合。”

生态珍品亮相，健康理念引领消费。在“梵净山珍・健康养生”农特产品推介环节，铜仁市商务局向现场嘉宾系统展示了源自梵净山区域的优质农产品。“每一份‘梵净山珍’都是大自然的无私馈赠，蕴含着健康养生的价值理念。”铜仁市依托梵净山无可比拟的生态优势，大力发展绿色生态农业，致力于为追求健康生活的消费者提供安全、优质的农产品。石阡县政协与工商联也同期进行了石阡特色农产品推介，全面展示了该县在特色农业领域的丰硕成果。

抹茶产业创新，文化赋能品牌升级。作为“中国抹茶之都”，铜仁的抹茶产业成为本次活动的一大亮点。铜仁市现代农业产业发展招商服务中心在推介“梵净抹茶”时，详细阐述了铜仁抹茶的卓越品质与产业发展优势。活动现场，一款融合“梵净抹茶”元素创新研发的抹茶精酿啤酒惊艳亮相，展现了传统茶产业与现代消费潮流的前沿融合。

深化战略合作，京铜携手共赢未来。活动期间举行了隆重的签约仪式，多家重要企业与机构达成战略合作。铜仁市人民政府驻京联络处与中国民族贸易促进会、中国食品报社、北京农产品流通协会、北京农业产业化龙头企业协会、北京烹饪协会、北京黔菜协会等六家单位签署合作协议，为京铜两地建立长期、稳固的合作关系奠定了坚实基础。

民族艺术展演，文化魅力绽放异彩。活动现场洋溢着浓厚的民族艺术氛围。东方歌舞团、水族青年歌唱家李双志深情演绎的《贵州放歌》《都柳江之恋》，青年歌唱家金姗姗献唱的《山水恋歌》，以及青年民族女歌手田菊带来的《登上梵净山》，让首都观众沉浸于贵州民族音乐的独特魅力之中。贵州艺术家们呈现的女子群舞《苗韵》、《踩鼓》和男子群舞《笙歌》，生动展现了苗族文化的绚丽多彩与贵州儿女的豪迈激情。被誉为“中国画龙第一人”的画家龙黔石先生现场挥毫，更为活动增添了浓郁的文化韵味。

创新推广机制，聘任文旅抹茶推荐官。为更有效地推广铜仁的文化旅游资源和抹茶产业，活动创新设立了推荐官制度。现场为受聘的“北京铜仁文旅推荐官”和“北京铜仁抹茶推荐官”颁发了荣誉证书。铜仁市人民政府副市长李俊宏亲自为推荐官们授证，期待他们担当起铜仁文化旅游与特色产业推广使者的重要角色。

推进标准化建设，引领黔菜发展新阶段。北京黔菜协会黔菜专家委员会在活动中发布了《贵州烙锅发展现状调研报告》，并宣布启动北京贵州烙锅、安顺夺夺粉团体标准的立项工作。这标志着黔菜在标准化、品牌化发展的道路上迈出了关键一步。北京黔菜协会会长、贵凤凰连锁餐饮品牌创始人陶婷婷女士表示：“通过系统性的标准化建设，我们将持续提升黔菜的品质内涵与市场影响力，让黔菜文化走向更广阔的天地。”

长桌盛宴品黔味，非遗美食诉乡情。当晚的黔菜民族长桌盛宴成为活动的高潮。非遗美食贵州酸汤鱼、带皮黄牛肉、高原生态酸菜炒魔芋、健康养生折耳根腊肉、国家地理标志产品铜仁花生米、下饭神器脆哨土豆丁等地道佳肴，令宾客大快朵颐。恋爱豆腐果、大方手撕豆腐、清镇小黄粑、安顺小裹卷、都匀茶香鸭、贵阳辣子鸡、贵州烙锅、安顺夺夺粉、扎佐酸菜蹄膀、鸭爪火锅、农家腊肉香肠等琳琅满目的特色小吃，每一道都承载着浓郁的贵州风情与精彩故事。

活动现场50多家贵州参展商现场展卖热销，组委会发放活动消费券15万元，带动农特优产品促销约40万元。活动影响深远，多重意义彰显价值。

本次“2025北京黔菜民族文化美食荟”的成功举办，具有多重深远意义：

有效推动了区域经济协作。活动为铜仁特色农产品对接首都大市场开辟了重要渠道，为深化区域合作、巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴注入了崭新动能。

大力弘扬了优秀民族文化。通过全方位、多角度的展示，增进了北京各界对贵州特别是铜仁地区丰富民族文化和深厚历史底蕴的认知与认同。

显著促进了相关产业升级。借助抹茶产业推介与黔菜标准化建设的推动，加速了传统特色产业向创新化、品牌化方向转型升级。

成功搭建了高效合作平台。活动为京铜两地的企业、机构提供了精准的对接交流机会，为未来在多领域的深度合作创造了有利条件。

创新探索了推广新模式。通过设立推荐官等创新举措，为地区文化旅游与特色产业的宣传推广积累了宝贵经验。

北京生态农业产业协会党支部书记刘首文、会长邓小毛表示，此次活动让大家深度领略了铜仁的生态优势与文化魅力，李俊宏副市长的讲话生动展现了美食背后的地域底蕴，未来将积极推动两地在生态农业、农产品流通等领域的合作。

此次活动的圆满成功，不仅是一场美食与文化的感官盛宴，更是一次推动区域协同发展、促进产业创新升级、增强文化自信自强的成功实践。在各方的持续关注与共同努力下，贵州铜仁与首都北京的交流合作必将迈向更宽领域、更深层次，为两地经济社会高质量发展谱写新的华彩篇章。（穆青）