Nature子刊：膳食纤维应升级为必需营养素（观点）

Nature Food

Nature Food.2026-01-20;doi:10.1038/s43016-025-01282-0.

1.核心观点提出：膳食纤维应被列为必需营养素，因其对慢性病预防和肠道健康至关重要。

2.必需营养素定义：必需营养素需满足关键生理功能且体内无法足量合成，膳食纤维符合但未被认可。

3.历史摄入量变化：现代饮食导致摄入量从100g/日降至12-22g，与心血管疾病、糖尿病等慢性病高发相关。

4.流行病学证据支持：高纤维摄入降低心血管疾病、糖尿病、结直肠癌风险，剂量反应关系提示因果性。

5.临床试验结果：随机对照试验显示纤维改善血脂（如低密度脂蛋白LDL胆固醇）和血糖控制，通过调节胆汁酸代谢及糖吸收。

6.肠道微生物机制：膳食纤维促进短链脂肪酸（如乙酸、丁酸）生成，维护肠道菌群多样性，抑制有害代谢产物（氨、硫化氢）。

7.缺乏状态确认：肠道菌群失衡（如有害菌增殖）视为纤维缺乏后果，需研究验证其作为可逆性缺乏的证据。

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